本报讯 近日，市市场监督管理局针对商场超市、农贸市场等场所的食品经营单位和餐饮单位组织开展专项检查，检查内容涵盖餐饮服务提供者资质、从业人员健康管理、原料控制、加工制作过程等关键环节。

在三家大型超市，执法人员重点核查包装食品进货凭证及可追溯信息，并查验冷藏、冷冻食品贮存温控设备运行情况，防范冷藏冷冻食品因储存不当造成食品安全风险隐患。

在农贸市场，执法人员针对农贸市场食品摊位，着重检查食用农产品进货台账，严查来源不明农产品流入市场。还深入餐饮单位后厨检查食材分类贮存、生熟分离操作等规范落实情况。特别对食品添加剂管理进行专项核查。对于检查中发现的个别食品经营单位操作台面卫生不达标、进货台账不完善等问题，执法人员当场下达监督检查书，要求限期整改。

检查过程中，执法人员同步开展文明餐桌宣传引导，鼓励餐饮服务经营者创新推出“小份菜”“半份菜”套餐，配置环保打包服务，督促经营者落实反食品浪费主体责任，在就餐区域显著位置设置“光盘行动”“厉行节约”等公益广告，引导消费者适量点餐、剩后打包，逐步减少一次性餐具使用量，培育节约观念，争做“节俭养德，文明用餐”的践行者、宣传者和监督者。

市市场监督管理局相关负责人表示，下阶段将持续加大对食品经营单位和餐饮单位的监管力度，增加检查频次和范围，严厉打击各类食品安全违法行为和餐饮浪费行为，切实保障群众“舌尖上的安全”，让广大消费者吃得放心、吃得安心。